Volkoren groente pizza met tonijn

apple-green-icon

Heerlijke light Volkoren groente pizza met tonijn.

Benodigdheden voor 2 personen:

  • VOLKOREN pizza bodems (bij natuurwinkel)
  • tomatenpuree 
  • geraspte magere kaas 
  • blikje tonijn (met water)
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1/2 bakje champignons
  • eventueel pizzakruiden en peper (of kruiden naar eigen smaak)

Bereidingswijze:

Oven voorverwarmen volgens verpakking. De bodem kaal in de oven leggen, iedere kant een paar minuten verwarmen zodat hij ietwat hard is. In de tussentijd de paprika, ui en champignons snijden en in de koekenpan met drupje olie voor 5 minuten bakken.

Beleg de pizza-bodem met wat tomatenpuree en geraspte kaas, de kruiden en de peper. Nu de groenten er overheen en de tonijn erop. Je kunt ook kiezen om de kaas erop te doen i.p.v. eronder. Zet deze pizza nu zo´n 10 minuten in de oven…deel hem met z´n tweeën en serveer dit met wat salade op je bord. Uiteraard kun je je eigen vulling kiezen naar smaak, dit is een light-versie.

Peen en uien met sucadelapjes voor 4 personen:

Benodigdheden:

  • 1,5 kilo kruimige aardappelen geschild
  • 1 kilo winterwortel in stukjes
  • 1 kilo uien in stukjes
  • 600 gram sucadelapjes (4- 5 lapjes van de magerste)
  • Een hoekje bakboter of 3 eetlepels bak & braad uit een knijpfles
  • 2 rundvlees bouillonblokjes
  • 2 rundvlees kruidenbuiltjes
  • 3 laurierblaadjes
  • 5 kruidnagels
  • 8 jeneverbesjes
  • Rundvleeskruiden
  • 1 groene paprika in 4 parten
  • 2 uien in 4 parten
  • 3 tomaten in 4 parten
  • 3 teentjes knoflook geschild
  • (nootmuskaat)

Bereiding vlees:

Sucadelapjes insmeren met de rundvleeskruiden.

Bakboter in braadpan goed verhitten, vlees in de pan en bruin bakken (dichtschroeien).

Vlees eruit, water in de pan met de kruidnagels, jeneverbesjes, laurierblaadjes, 1 ½ bouillonblokjes. Ook de in parten gesneden uien, paprika, tomaat erbij én de knoflookteentjes (heel).

Nu het vlees terug in de pan, samen met de kruidenbuiltjes en genoeg water zodat het vlees precies onder water staat.

Deksel erop en 4 – 5 uur laten pruttelen, tot het lekker zacht is.

Bereiding peen en uien:

Aardappelen, samen met de peen en uien in een kookpan met water en ½ bouillonblokje. Deksel erop en 15 – 18 minuutjes laten koken tot alles gaar is.

Grotendeels afgieten (beetje vocht laten zitten voor een smeuïg goedje) en met een stamper stampen. Eventueel een snufje nootmuskaat erbij tijdens het stampen.

Opscheppen, vlees erop, jus uit de vleespan erop…en smullen maar!

Scroll to Top