Quiche met groenten en kaas – Gezondverstand.fit

Quiche met groenten en kaas

apple-green-icon

GROENTEN QUICHE (vegetarisch)

Benodigdheden voor 4 personen:
– springvorm 24 cm en een grote koekenpan of wokpan
– PAM spray
– 3 Spring Home Loempiavellen
– 6 eieren
– half glaasje magere melk
– bakje Parmezaanse kaas (Lidl, is 30+)
– ruim 1,4 kilo gesneden groenten naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie
– veel kruiden naar smaak (paprikapoeder, piri piri kruiden, peper, ei kruiden heb ik gebruikt)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de olijfolie in de grote koekenpan / wokpan en roerbak hierin de groenten voor 8 minuten, samen met alle kruiden behalve de ei kruiden.
In een grote kom de eieren klutsen met de ei kruiden en de melk.
De springvorm korte inspuiten met de PAM spray en de loempiavellen hierin verdelen over de bodem en tot de helft van de rand.
Doe de groenten erin, de geklopte eieren erover en dek af met de Parmezaanse kaas.
Laat dit ongeveer 50 – 60 minuten in de oven staan. Af en toe met een mes in het midden prikken zodat je ziet of het ei hard is (dan blijft het mes schoon).
Haal de rand van de springvorm weg, aansnijden en smullen maar! 
Ook heerlijk met een salade …

Scroll to Top